FESTIVAL DES SAVEURS 2010

L’édition 2010 du Festival des Saveurs est en préparation. Il se déroulera les 10,11 et 12 septembre 2010 à Ax les Thermes. Notre objectif, depuis le début de l’aventure, est de promouvoir et défendre une agriculture de qualité et le savoir-faire gastronomique de la région. L’opération repose sur :

. SOIREE SAVEURS D’ARIEGE - vendredi 10 septembre 20H00 salle café musique du Casino
Une soirée de découverte des territoires ariégeois menée tambours bâtants par Frédéric Debèves, chef du restaurant Le Chalet à Ax Les Thermes et membre du Club des Saveurs du département de l’Ariège.
Menu 50€
- Mise en bouche et apéritif Ariégeois
- L’Azinat imaginé en terrine et Foie Gras de Canard, Azinat à boire
- La Truite de M. Poulat en 2 cuissons :
- Truite fumée roulée au chèvre et truite vapeur et jus d’écrevisse
- 1/2 Pigeon de Mme Combe, Légumes fondants de Vincent Fournier et Jus Corsé
- Pastilla de chèvre d’Orgeix et Miel
- Cannelloni miel et noisette
Boissons :
. Sambuc de M. et Mme Piette
. Champagne Blanc Vin de pays du Comté Tolosan
. Domaine Monginaut 2008
. Rouge Vin de pays du Comté Tolosan Domaine Monginaut 2008
Information et inscription : Office de Tourisme des Vallées d’ax 05 61 64 60 60

. LE MARCHE DES SAVEURS - téléchargez la liste des exposants
L’objectif est de valoriser les terroirs de l’Ariège et de la région Midi-Pyrénées. Au delà de la vente des produits, c’est le visage du territoire que les organisateurs souhaitent montrer aux visiteurs. Ici pas d’intermédiaires, liaison chaude du producteur au consommateur !

. LE CONCOURS DES BINÔMES - téléchargez la liste des participants Un restaurateur et un producteur pour une création gastronomique originale ! Une cuisine de démonstration installée sur le village du Festival des Saveurs. Le public et les membres du jury assistent en direct à l’élaboration du plat (entrée, plat ou dessert). Le plat est ensuite soumis aux palais du jury et du public qui peut acheter tous les plats du concours et composer pour l’occasion un menu de découverte des saveurs de la région.

Bien avant les émissions  TV à la mode, le Festival des Saveurs a mis à l’honneur les chefs et les produits fermiers de qualité.

. CONCOURS LES AZINADES
Azinat.com le site communautaire des Ariégeois d’origine et de coeur, lance les « Azinades », premier concours amateur d’Azinat aux choux.

L’Azinat KESAKO ?
L’Azinat est un plat typique Ariégeois connu dans la haute vallée de l’Ariège mais un peu oublié ailleurs dans le département. Ce plat typique à base de choux et de charcuterie de pays, pourrait être aussi connu que la Garbure dans les Hautes Pyrénées, s’il avait su s’exporter de ses vallées. Il mériteraitd’être connu au delà du département. Azinat.com site web communautaire faisant la promotion de l’identité ariégeoise et promoteur de la marque Azinat - Ariégeois d’Origine, a souhaité réhabiliter ce plat et créer un évènement à la hauteur de ses qualités, « Les Azinades ».

Les grands principes du concours
Les organisateurs proposent aux familles ou amis de se regrouper par équipe et de venir réaliser l’Azinat le 11 Septembre pour le faire déguster aux convives. Chaque préparation sera jugée et notée par le Jury des
Azinades qui sera composé de 15 personnalités provenant de divers horizons de la société ariégeoise ; artistes, personnalités politiques, artisans et sportifs sélectionnés dans le Who’s Who ariégeois (Les ambassadeurs de l’Ariège sur le Net édité par Azinat.com depuis 2006). L’organisation fournira les ingrédients de base pour la réalisation de l’Azinat aux choux.
À chacun d’apporter son matériel et son tour de main pour espérer remporter le concours !

Informations et inscriptions En savoir plus sur les Azinades 2010 (comment concourir, télécharger le règlement du concours, la recette, réserver une table, …) :
http://www.azinat.com/azinades-2010
Tél: 05 61 64 60 60

LES REPAS, LES ANIMATIONS, LE PROGRAMME …
téléchargez la plaquette de présentation à consommer sans modération !